160 pp., 1° ed.
Euro 15.00
Anno 2016
isbn: 978-88-454-2628-5
EBook
Euro 9,99
CARTACEO
Euro 15,00
Luis Devin
Ai confini del gusto
Viaggio straordinario fra i cibi più insoliti del pianeta
Alcuni
dei cibi più sorprendenti del mondo si sono dati appuntamento tra le
pagine di questo libro. Sono cibi in fuga, piatti che la nostra carta
stampata ha l’abitudine di emarginare. Polpette di moscerini, zuppe di
nidi d’uccello, formiche ripiene di miele, tarantole fritte e formaggi
abitati da larve saltanti. Alimenti che sono pane per i denti di
avventurosi esploratori del gusto, ma anche nutrimento per la mente di
chi vuole soltanto conoscere la straordinaria varietà delle preparazioni
culinarie del pianeta. Com’è nata l’idea dei popoli scandinavi di
marinare il merluzzo nella liscivia? Cos’ha spinto i contadini
indonesiani a tostare i chicchi di caffè raccolti nello sterco degli
zibetti? E perché alcune donne mangiano la propria placenta dopo il
parto? Con uno stile diretto e accattivante, e grazie alle sue evocative
illustrazioni, Luis Devin ci propone un viaggio attraverso le
tradizioni gastronomiche più curiose di ogni continente, tra racconti in
presa diretta, leggende culinarie e descrizioni sensoriali. E ci invita
a dare una scossa ai nostri preconcetti, oltre che alle nostre papille
gustative, magari provando a conoscere l’altro a cominciare dai cibi di
cui si nutre. Alcuni dei quali, come gli insetti, sono da tempo indicati
dalla fao come una possibile risorsa sostenibile per il futuro
dell’alimentazione umana. Scorri l’indice come fosse un menu, scegli un
capitolo come se ordinassi al ristorante un piatto che ti incuriosisce.
Spilucca il libro di qua e di là. Spizzica le pagine. Sbocconcella
parole a caso per rendere unico il tuo viaggio ai confini del gusto.
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